危ない油と健康になるオイル　書籍の編プロ・編集プロダクションならレクスプレス

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危ない油と健康になるオイル　藤田紘一郎監修

出版社名	：	英和出版社
発行日	：	2015.7.23
版型	：	B5
価格	：	980円＋税
内容	：	健康で毎日元気に過ごしたいという思いは誰にでもあるでしょう。そのために、野菜をたくさん食べたり肉を控えたりと食生活に気を遣っている人も多いと思います。しかし、いくら健康に気を遣ったよい食材や調味料を使ったとしても、使用している油が悪ければ、せっかくよいものを食べても意味がなくなります。なぜかといいますと、そもそも油というのは酸化しやすいもので、酸化した油が腸内に入ると腸内細菌が死んでしまいます。すると、腸内の悪玉菌が増殖して、腸内細菌のバランスが悪くなり、がんや糖尿病、アレルギー、感染症、うつ病などの病気にかかりやすくなります。もちろん、油の酸化だけではなく2018年にアメリカで全面禁止になるトランス脂肪酸の摂取も多くの病気の引き金になる可能性が大きいでしょう。油は毎日摂るものですから、酸化していない油、カラダによい油を摂るようにすれば、健康的な生活をおくる第一歩になります。

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